02
Jun
তীব্র গরমে যখন ওপার বাংলার পারদ চড়ছে, তখন কলকাতার বাজার থেকে শুরু করে ইনস্টাগ্রামের রিলস— সর্বত্রই এখন ট্রেন্ডিং 'তালশাঁস'। তবে বাঙালির কাছে এই ফলের জনপ্রিয়তা নতুন কিছু নয়। সোশ্যাল মিডিয়ার চটকদার প্রচারের বহু আগে থেকেই গ্রীষ্মের তপ্ত সকালে পাড়ার মোড়ে মোড়ে তালশাঁসের গাড়ি এক চেনা ছবি। কালো, গোল পাম ফলের শক্ত খোলসটি কেটে যখন ভেতরের নরম, স্বচ্ছ জেলি-সদৃশ অংশটি বের করে আনা হয়, তখন তা চাতক পাখির মতো তৃষ্ণার্ত মানুষের মন জয় করে নেয়। নরম, হালকা মিষ্টি এবং ঠাণ্ডা রসে ভরপুর এই ফলটি কেবল সুস্বাদু নয়, বরং এই আর্দ্র গরমে শরীরের জন্য এক মহৌষধ। অনেকে একে ডাবের শাঁসের সঙ্গে তুলনা…
