জীবনধারা

সুস্থ থাকতে নিয়ম করে জল পান করুন

সুস্থ থাকতে নিয়ম করে জল পান করুন

শরীর সুস্থ রাখতে প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে অন্তত ৪ লিটার জল পানের পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা। কিন্তু শুধু পরিমাণ মতো জল পান করাই শেষ কথা নয়, বরং কীভাবে জল পান করা হচ্ছে তার উপরেও উপকারিতা নির্ভর করে। তাই জল পান করার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখা উচিত। ১) দ্রুত জলপান করা : জল পিপাসা পেলে অনেকেই দ্রুত জল পান করেন। কিন্তু এর ফলে দেহে তখন সায়মিক ঝটকা তৈরি হয়। সেই কারণে জল পান করার সময় মুখের মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য তা রেখে তারপর গিলে নেওয়া উচিত। ২) গরম বনাম ঠান্ডা জল : সাধারণত পানীয় হিসেবে আমরা ঠান্ডা বা গরম জল পান করি।…
Read More
বাড়িতেই বানিয়ে নিন গণেশের প্রিয় ভোগ

বাড়িতেই বানিয়ে নিন গণেশের প্রিয় ভোগ

গণেশ চতুর্থীর আর হাতেগোনা দিন বাকি! প্রতিটি বাড়িতে চলছে বাপ্পাকে স্বাগত জানানোর প্রস্তুতি। বাপ্পা এলে মোদক তো সঙ্গে থাকতেই হবে। তবে মিষ্টির দোকানের দীর্ঘ লাইনে দাঁড়ানোর ঝামেলা না নিয়ে, আপনি নিজেও মাত্র ১৫ মিনিটে বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন সিদ্ধিদাতা গণেশের প্রিয় এই মোদক। চলুন, জেনে নিই কীভাবে সহজ ও দ্রুত মোদক বানানো যায়! উপকরণ:পরিমাণমতো ঘি১ কাপ চালের গুঁড়ো১ কাপ নারকেল কুঁচি১ কাপ গুড়১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো প্রণালী: প্রথমে জল ফুটিয়ে নিন। এবার জলে এক চামচ ঘি ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি জমাট বাঁধলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা মণ্ডটি একটি থালায় ঢেলে উপরে আরও কিছু…
Read More
উচ্ছে নয়, এবার উচ্ছে পাতা! শুক্তোর এই রেসিপি আপনাকেও চমকে দেবে

উচ্ছে নয়, এবার উচ্ছে পাতা! শুক্তোর এই রেসিপি আপনাকেও চমকে দেবে

বাঙালির রান্নাঘরে নানারকম পদ থাকলেও শুক্তোর চাহিদা অনন্য। তার কারণ শুধু স্বাদেই নয়, এর রান্নার পদ্ধতিতেও রয়েছে ভিন্নতা। শুক্তোর মশলা, ব্যবহৃত সবজি, এমনকি দুধের ব্যবহার — সব মিলিয়ে এই পদটিকে অনন্য করে তোলে। এই অনন্য স্বাদের টানেই বাঙালি নানাভাবে শুক্তো রেঁধেছেন, কেউ বানিয়েছেন মাছ দিয়ে শুক্তো, কেউ বা নিমপাতা, লাউ বা ঝিঙে দিয়ে নতুন স্বাদের শুক্তো রেঁধেছেন। এমনই এক ভিন্নধর্মী শুক্তো হল চালকুমড়োর কাসনপোড়া শুক্তো। এখানে উচ্ছের বদলে ব্যবহার হয় উচ্ছে পাতা, সর্ষে বাটার জায়গায় স্বাদে বৈচিত্র্য আনে কাসনপোড়া। রইল রেসিপি। কীভাবে বানাবেন? উপকরণ চালকুমড়ো – ৪০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করে কাটা)উচ্ছে পাতা – ২০-২৫টিমটর ডালের বড়ি – ৬-৭টিশুকনো লঙ্কা…
Read More
বর্ষার মরশুমে আজই বানিয়ে ফেলুন অনন্য স্বাদের এক নতুন পদ

বর্ষার মরশুমে আজই বানিয়ে ফেলুন অনন্য স্বাদের এক নতুন পদ

বর্ষায় নিরামিষ পদগুলির মধ্যে একদম অন্য স্বাদের একটি পদ—মৌরি পটল। বাজারে এখন টাটকা শাক-সবজির অভাব নেই। তার মধ্যে থেকে বেছে নিন টাটকা পটল আর আলু, আর ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই সহজ অথচ স্বাদে অনন্য রান্না। এই পদে তেমন ঝাঁঝালো মশলার ব্যবহার নেই, তবুও মৌরির সুবাসে এমন এক স্বাদ তৈরি হয়, যা না খেলে বোঝা অসম্ভব! উপকরণ : • পটল – ৭-৮টি (লম্বা করে কাটা)• আলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)• সর্ষের তেল – ২ টেবিল চামচ• ঘি – ১ টেবিল চামচ• মৌরি – ৩ টেবিল চামচ• শুকনো লঙ্কা – ২টি• তেজপাতা – ১টি• এলাচ – ১টি (হালকা থেঁতো)• দারচিনি –…
Read More
অফিসের এসি-তে বসেই বিপদ! ‘ড্রাই আইজ’-এর শিকার হচ্ছেন আপনি?

অফিসের এসি-তে বসেই বিপদ! ‘ড্রাই আইজ’-এর শিকার হচ্ছেন আপনি?

নিশ্চিন্তে এসি-চালিত অফিসে বসে কাজ করছেন, এমন সময় হঠাৎ চোখে চুলকানি শুরু হল! অবাক লাগলেও এর পিছনে কারণ হতে পারে অফিসের শীতাতাপ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দীর্ঘ সময় ধরে এসির মধ্যে থাকলে চোখে দেখা দিতে পারে একধরনের সমস্যা, যাকে চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় বলা হয় ‘ইভাপোরেটিভ ড্রাই আই’। শীতাতাপ নিয়ন্ত্রিত যন্ত্র (এসি) ঘরের বাতাস থেকে আর্দ্রতা শুষে নেয়। ফলে ঘরের বাতাস শুষ্ক হয়ে পড়ে, যা সরাসরি প্রভাব ফেলে চোখের উপর। আমাদের চোখের পাতায় কিছু গ্রন্থি থাকে যেগুলি জলীয় ও স্নেহপদার্থ (লিপিড) নিঃসরণ করে চোখকে আর্দ্র রাখে। কিন্তু এসির কারণে এই গ্রন্থিগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হলে চোখ শুষ্ক হতে শুরু করে। ক্ষতি হতে পারে অশ্রুগ্রন্থিরও।…
Read More
পকোড়া-তেলেভাজার স্বাদে টান আনবে এই রান্নার কৌশলগুলি!

পকোড়া-তেলেভাজার স্বাদে টান আনবে এই রান্নার কৌশলগুলি!

বর্ষাকাল মানেই মুচমুচে খাবারের আলাদা টান। তবে অনেক সময় চেষ্টার পরও চপ, পেঁয়াজি, পকোড়ার মতো তেলেভাজা খাবার ঠিকমতো মুচমুচে হয় না। কিন্তু একজন দক্ষ রাঁধুনি জানেন, রান্নায় স্বাদ ও মুচমুচে ভাব আনতে শুধু অভিজ্ঞতাই নয়, কিছু নির্দিষ্ট কৌশলই যথেষ্ট। যাঁরা নিয়মিত রান্না করেন, তাঁরা প্রতিদিনই একইভাবে সুস্বাদু ও মুচমুচে তেলেভাজা পরিবেশন করতে পারেন। এর জন্য তাঁদের নির্ভর করতে হয় কয়েকটি নির্ভরযোগ্য কৌশলের ওপর। চাইলে আপনিও সেগুলি রপ্ত করে নিতে পারেন। দরকার শুধু কয়েকটি সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রাখা। ১। পকোড়া বা তেলেভাজা তৈরির জন্য যে মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজা হয়, তা তৈরি করার সময় সাধারণ জল না দিয়ে বরফ ঠান্ডা…
Read More
ওজন কমাতে রোজের ডায়েটে রাখুন তিসি বীজ

ওজন কমাতে রোজের ডায়েটে রাখুন তিসি বীজ

একটা সময় ছিল, যখন তিসির তেলে বহু খাবারই রান্না করা হত। তিসি বা ‘ফ্ল্যাক্স সিড’-এ ভালো মানের ফ্যাট, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, প্রোটিন ও ফাইবার থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, তিসি খেলেও ওজন কমে। তবে শুধু বীজ খেলে হবে না। ওজন কমানোর জন্য চাই নিয়মমাফিক খাদ্যাভ্যাস। রইল তিন পদ্ধতি। তিসির স্মুদি একমুঠো তিসির বীজ, এক কাপ কাঠবাদামের দুধ, একটি পাকা কলা এবং বেদানা বা স্ট্রবেরি নিয়ে তা ভালো করে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর গ্লাসে ঢেলে উপরে বেদানা বা স্ট্রবেরি ছড়িয়ে খেয়ে নিন। রোজ সকালে খেলে ওজন কমবে। তিসির ওট্মিল আধ কাপ রোল্ড ওট্সের সঙ্গে ১ চামচ তিসির বীজ, ১ চামচ কাঠবাদাম বা…
Read More
মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে জনপ্রিয় হচ্ছে ‘মিউজিক থেরাপি’

মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে জনপ্রিয় হচ্ছে ‘মিউজিক থেরাপি’

সঙ্গীত পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। মানুষের মনে ইতিবাচক প্রভাব বিস্তার করে সঙ্গীত। সময়ের সঙ্গে ব্যস্ত জীবনে অবসাদে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। দৈনন্দিন জীবনের ক্রমবর্ধমান ক্লান্তি এবং ইঁদুরদৌড়ে মনকে শান্ত রাখতে এবং নতুন করে জীবনকে উপভোগ করতে, এখন অনেকেই সঙ্গীতের সাহায্য নিচ্ছেন। সেখানেই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে ‘মিউজিক থেরাপি’। ‘মিউজিক থেরাপি’ কী ‘মিউজিক থেরাপি’-তে একজন মনোবিদ ক্লায়েন্টের থেরাপির জন্য সঙ্গীতের সাহায্য নিয়ে থাকেন। কখনও সেখানে বাদ্যযন্ত্র বা তালবাদ্যের সাহায্যও নেওয়া হতে পারে। সঙ্গীতের সঙ্গে মানসিক স্বাস্থ্যের যোগসূত্র সুপ্রাচীন হলেও ‘ক্লিনিক্যাল থেরাপি’ আকারে তার ব্যবহার অপেক্ষাকৃত নবীন প্রয়াস। কাদের প্রয়োজন মিউজিক থেরাপিস্ট চন্দ্রিমা বন্দ্যোপাধ্যায় জানাচ্ছেন, যে কেউ…
Read More
ওজন কমাতে খেতে পারেন, কম ক্যালোরিযুক্ত এই পাঁচটি জলখাবার

ওজন কমাতে খেতে পারেন, কম ক্যালোরিযুক্ত এই পাঁচটি জলখাবার

আপনি ওজন কমাতে চান। কিন্তু অফিসে থাকাকালীন খিদে পেলে বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়া হয়েই যায়। নানা কারণবশত কর্মরতদের অনেকেই বাড়ি থেকে কর্মক্ষেত্রে খাবার বানিয়ে আনার সময় পান না। ফলে খিদে পেলেই কখনও নুডলস, কখনও ভাজাভুজি, আবার কখনও তেল-মশলাজাতীয় খাবার আনিয়ে খান। ফলে ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি মেপে আর খাওয়া হয় না। পরিস্থিতির চাপে যাঁরা বাইরের খাবার খেতে বাধ্য হন, তাঁদের ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য রইল পাঁচটি খাবারের সন্ধান। যার প্রত্যেকটি পেটও ভরাবে এবং তাতে ক্যালোরির মাত্রা থাকবে ১০০ কিলো ক্যালোরি বা তারও কম। ১। সেদ্ধ ডিম একটি মাঝারি মাপের সেদ্ধ ডিমে ৫০ কিলো ক্যালোরি থাকে। একটি বড় মাপের সেদ্ধ ডিমে ক্যালোরি থাকে…
Read More
রাজাদের দুর্গ দেখতে, যেতে হবে কোন গহীন অরণ্যে?

রাজাদের দুর্গ দেখতে, যেতে হবে কোন গহীন অরণ্যে?

বাঘের ডেরা হিসাবেই পরিচিত এই জায়গা। অসংখ্য বন্যপ্রাণের নিবিড় আশ্রয় যে গহীন অরণ্য, সেখানেই ইতিহাসের স্মারক হয়ে দাঁড়িয়ে প্রাচীন সুবিশাল দুর্গ। ভারতের নানা প্রান্তেই অরণ্যের গভীরে রয়েছে এমন ইতিহাসের খোঁজ। একসময় যে অরণ্য ছিল রাজরাজড়াদের শিকারক্ষেত্র এখন তা-ই পরিণত হয়েছে বন্যপ্রাণের নির্ভয় বিচরণক্ষেত্রে। যার উদ্দেশ্যই হল, বন্যপ্রাণের বাসযোগ্য পরিবেশ গড়ে তোলা। এমনই তিন ঠিকানা রয়েছে ভারতে, যেখানে রয়েছে পুরোনো দুর্গও। বান্ধবগড় দুর্গ। ছবি: সংগৃহীত। বান্ধবগড় দুর্গ: মধ্যপ্রদেশের এ অরণ্যের খ্যাতি বাঘের জন্য। উমারিয়া জেলায় বান্ধবগড় জাতীয় উদ্যান লেপার্ড, চিতল, স্পটেড ডিয়ার, ঢোল, গউর, সম্বর, নীলগাই, হায়না, ফোর হর্ন অ্যান্টিলোপ-সহ অজস্র বন্যপ্রাণী এবং কয়েকশো প্রজাতির পাখির আবাসস্থল। এই জঙ্গলেই অবস্থিত প্রাচীন…
Read More