জীবনধারা

হরমোন, মস্তিষ্ক আর মনস্তত্ত্ব—ব্যথা নিয়ে নারী-পুরুষের পার্থক্য কোথায়?

হরমোন, মস্তিষ্ক আর মনস্তত্ত্ব—ব্যথা নিয়ে নারী-পুরুষের পার্থক্য কোথায়?

আড্ডা কিংবা পারিবারিক আলোচনায় প্রায়ই উঠে আসে একটি প্রশ্ন—পুরুষ নাকি নারী, কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বহু পুরুষ নিজেদের ‘শক্তিশালী’ হিসেবে তুলে ধরেন, আবার নারীদের ‘দুর্বল’ বলে দাগিয়ে দেওয়ার প্রবণতাও সমাজে বহু পুরনো। তবে এই বিষয়টি নিয়ে বিজ্ঞান কী বলছে, তা জানলে হয়তো অনেকের মত বদলাতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে, শারীরিক ব্যথার অনুভূতি নারীদের মধ্যে তুলনামূলকভাবে বেশি। যদিও এটা শুনে অনেকেই অবাক হবেন, তবে এর পেছনে রয়েছে জৈবিক, স্নায়বৈজ্ঞানিক এবং সামাজিক নানা কারণ। ব্যথা অনুভবের প্রক্রিয়াটি শুরু হয় শরীরের কোনও অংশে আঘাত লাগা থেকে। সেই আঘাতের সঙ্কেত স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে মস্তিষ্কে পৌঁছয় এবং মস্তিষ্ক সেই সঙ্কেত বিশ্লেষণ করে ব্যথা…
Read More
বিদেশে একা ঘুরতে গিয়ে বিপ*দ? শরীর খারাপের আগেই জেনে নিন জরুরি টিপস

বিদেশে একা ঘুরতে গিয়ে বিপ*দ? শরীর খারাপের আগেই জেনে নিন জরুরি টিপস

একলা ভ্রমণের রোমাঞ্চের সঙ্গে জড়িয়ে থাকে এক অসাধারণ স্বাধীনতা। নিজের ইচ্ছেমতো ঘোরা, খাওয়া, থাকা— সবকিছুর উপর থাকে একান্ত নিজের নিয়ন্ত্রণ। কিন্তু সেই স্বপ্নের সফরেই যদি হঠাৎ শরীর বিদ্রোহ করে, তখন? তখন আর কেউ পাশে নেই যে বলে উঠবে, “ওষুধটা কোথায় রেখেছ?” এই কারণেই একলা সফরের সঙ্গে বাড়ে দায়িত্ববোধের গুরুত্ব। শুধু আনন্দ নয়, নিজের শারীরিক সুস্থতা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করাটাও হয়ে ওঠে ভ্রমণের অন্যতম প্রধান শর্ত। জল খাওয়া ভুলে গেলে বিপদ!ট্রাভেল মানেই সারাদিন দৌড়ঝাঁপ, ঘোরা, ছবি তোলা, কখনও রাস্তায় দাঁড়িয়ে চা-কফি, কখনও অচেনা খাবার চেখে দেখা। কিন্তু এর ফাঁকে যদি জলপান বাদ পড়ে, তাহলে শরীর বিপদে পড়তে পারে। বিশেষ করে পাহাড়ি…
Read More
পানীয় জলের সং*কটে নতুন আশার আলো দেখালেন বিজ্ঞানীরা

পানীয় জলের সং*কটে নতুন আশার আলো দেখালেন বিজ্ঞানীরা

বিশ্বজুড়ে যখন পানীয় জলের সংকট ঘনাচ্ছে, ঠিক তখনই এক আশাব্যঞ্জক তথ্য সামনে আনলেন বিজ্ঞানীরা। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে, সমুদ্রের নোনা জলের নিচেই লুকিয়ে রয়েছে বিপুল পরিমাণ মিষ্টি জল— যা ভবিষ্যতে তেষ্টা মেটাতে পারে কোটি কোটি মানুষের। আমেরিকার উত্তর-পূর্ব উপকূলে, নিউ জার্সি থেকে মেইন পর্যন্ত আটলান্টিক মহাসাগরের নিচে ছড়িয়ে রয়েছে এই মিষ্টি জলের স্তর। বহুদিন ধরেই বিজ্ঞানীদের মনে এই সম্ভাবনা নিয়ে সন্দেহ ছিল, তবে এখন তাঁরা তা নিশ্চিত হয়েছেন। কীভাবে জানা গেল এই তথ্য? প্রায় ১২টি দেশের বিজ্ঞানীরা মিলে গবেষণা চালান, যার মধ্যে রয়েছে আমেরিকাও। উপকূল থেকে প্রায় ৩০–৫০ কিলোমিটার গভীরে সমুদ্রে খনন করা হয়। এই প্রকল্পে খরচ হয় প্রায়…
Read More
রান্নাঘরে আনুন রেস্টুরেন্টের স্বাদ : গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি, রইল রেসিপি

রান্নাঘরে আনুন রেস্টুরেন্টের স্বাদ : গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি, রইল রেসিপি

চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ কমই আছেন। চিংড়ির মালাইকারি ছোট থেকে বড় সবার পছন্দের খাবার। তবে এবার তৈরি করুন এক নতুন রকমের মালাইকারি — গন্ধরাজ লেবুর সুবাসে মোড়ানো এক ভিন্ন স্বাদের পদ। চলুন, দেখে নেওয়া যাক গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি তৈরির সহজ রেসিপিটি। কি কি লাগবে : গলদা চিংড়ি ৫০০ গ্রামগন্ধরাজ লেবুর রস ১ টেবিল চামচপাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচলঙ্কা গুঁড়ো আধ চা চামচকাঁচালঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচনারকেল দুধ ১ কাপক্রিম ২-৩ টেবিল চামচপেঁয়াজবাটা ৩ টেবিল চামচরসুনবাটা ১ টেবিল চামচগন্ধরাজ লেবুর সবুজ খোসা আধ চা চামচতাজা গন্ধরাজ লেবুপাতা ২ টিপরিমাণ মতো সাদা তেলস্বাদ মতো নুন কীভাবে বানাবেন :…
Read More
রোজকার মাছের ভাত এবার হোক রেজালার ছোঁয়ায় আরও জমজমাট!

রোজকার মাছের ভাত এবার হোক রেজালার ছোঁয়ায় আরও জমজমাট!

বাঙালির রোজকার পাতে রুই বা কাতলা থাকেই। কিন্তু কাতলা মাছ মানেই বারবার সেই জিরে বাটা দিয়ে ঝোল বা দই মাছ-বেশ একঘেয়ে লাগে না? এবার একটু অন্যরকম কিছু ট্রাই করে দেখুন! কাতলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের কাতলার রেজালা। নিচে রইল তার সহজ রেসিপি। উপকরণ : ৬-৭ পিস কাতলা মাছ৫ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা১/৫ টেবিল চামচ রসুন১০ গ্রাম গোটা গরম মশলা৩ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা৩ টেবিল চামচ কাজু বাদাম বাটা২৫০ গ্রাম দই৫০ গ্রাম খোয়াআধ কাপ ক্রিম৫-৬ টেবিল চামচ ঘি১ চা চামচ কেওড়া জল২ ফোঁটা মিষ্টি আতরস্বাদ অনুসারে নুন ও চিনি প্রণালী : কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো সামান্য…
Read More
পুজোয় ত্বকের যত্নে বেছে নিন সঠিক ফেশিয়াল

পুজোয় ত্বকের যত্নে বেছে নিন সঠিক ফেশিয়াল

সৌন্দর্যের রহস্য লুকিয়ে ত্বকে। ত্বক উজ্জ্বল ও সুন্দর থাকলে সাজগোজও ভালো হয়। ত্বকের জেল্লা ফিরিয়ে আনতে অনেকেই বেছে নেন ফেশিয়াল পদ্ধতি। দাগ-ছোপ কমানো হোক কিংবা নিস্তেজ ত্বকে প্রাণ ফেরানো— প্রতিটি ফেশিয়ালেরই রয়েছে আলাদা উপকারিতা।এই তালিকায় দু’টি জনপ্রিয় ফেশিয়ালের নাম শোনা যায়— ডিট্যান এবং স্কিন ব্রাইটনিং ফেশিয়াল। তবে পুজোর আগে নজরকাড়া রূপ পেতে হলে, কোনটি বেছে নিবেন? ডিট্যান এবং ব্রাইটনিং ফেশিয়াল ডিট্যান ফেশিয়াল মূলত মুখের ট্যান দূর করার জন্য করা হয়। রোদে পুড়ে মুখে যে কালচে দাগ পড়ে, তা ত্বকের সৌন্দর্য নষ্ট করে দেয়। এই ফেশিয়ালের মাধ্যমে সেই দাগ হালকা করার চেষ্টা হয়। অন্যদিকে, স্কিন ব্রাইটনিং ফেশিয়ালের প্রধান উদ্দেশ্য ত্বককে আরও…
Read More
সুস্থ থাকতে নিয়ম করে জল পান করুন

সুস্থ থাকতে নিয়ম করে জল পান করুন

শরীর সুস্থ রাখতে প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে অন্তত ৪ লিটার জল পানের পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা। কিন্তু শুধু পরিমাণ মতো জল পান করাই শেষ কথা নয়, বরং কীভাবে জল পান করা হচ্ছে তার উপরেও উপকারিতা নির্ভর করে। তাই জল পান করার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখা উচিত। ১) দ্রুত জলপান করা : জল পিপাসা পেলে অনেকেই দ্রুত জল পান করেন। কিন্তু এর ফলে দেহে তখন সায়মিক ঝটকা তৈরি হয়। সেই কারণে জল পান করার সময় মুখের মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য তা রেখে তারপর গিলে নেওয়া উচিত। ২) গরম বনাম ঠান্ডা জল : সাধারণত পানীয় হিসেবে আমরা ঠান্ডা বা গরম জল পান করি।…
Read More
বাড়িতেই বানিয়ে নিন গণেশের প্রিয় ভোগ

বাড়িতেই বানিয়ে নিন গণেশের প্রিয় ভোগ

গণেশ চতুর্থীর আর হাতেগোনা দিন বাকি! প্রতিটি বাড়িতে চলছে বাপ্পাকে স্বাগত জানানোর প্রস্তুতি। বাপ্পা এলে মোদক তো সঙ্গে থাকতেই হবে। তবে মিষ্টির দোকানের দীর্ঘ লাইনে দাঁড়ানোর ঝামেলা না নিয়ে, আপনি নিজেও মাত্র ১৫ মিনিটে বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন সিদ্ধিদাতা গণেশের প্রিয় এই মোদক। চলুন, জেনে নিই কীভাবে সহজ ও দ্রুত মোদক বানানো যায়! উপকরণ:পরিমাণমতো ঘি১ কাপ চালের গুঁড়ো১ কাপ নারকেল কুঁচি১ কাপ গুড়১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো প্রণালী: প্রথমে জল ফুটিয়ে নিন। এবার জলে এক চামচ ঘি ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি জমাট বাঁধলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা মণ্ডটি একটি থালায় ঢেলে উপরে আরও কিছু…
Read More
উচ্ছে নয়, এবার উচ্ছে পাতা! শুক্তোর এই রেসিপি আপনাকেও চমকে দেবে

উচ্ছে নয়, এবার উচ্ছে পাতা! শুক্তোর এই রেসিপি আপনাকেও চমকে দেবে

বাঙালির রান্নাঘরে নানারকম পদ থাকলেও শুক্তোর চাহিদা অনন্য। তার কারণ শুধু স্বাদেই নয়, এর রান্নার পদ্ধতিতেও রয়েছে ভিন্নতা। শুক্তোর মশলা, ব্যবহৃত সবজি, এমনকি দুধের ব্যবহার — সব মিলিয়ে এই পদটিকে অনন্য করে তোলে। এই অনন্য স্বাদের টানেই বাঙালি নানাভাবে শুক্তো রেঁধেছেন, কেউ বানিয়েছেন মাছ দিয়ে শুক্তো, কেউ বা নিমপাতা, লাউ বা ঝিঙে দিয়ে নতুন স্বাদের শুক্তো রেঁধেছেন। এমনই এক ভিন্নধর্মী শুক্তো হল চালকুমড়োর কাসনপোড়া শুক্তো। এখানে উচ্ছের বদলে ব্যবহার হয় উচ্ছে পাতা, সর্ষে বাটার জায়গায় স্বাদে বৈচিত্র্য আনে কাসনপোড়া। রইল রেসিপি। কীভাবে বানাবেন? উপকরণ চালকুমড়ো – ৪০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করে কাটা)উচ্ছে পাতা – ২০-২৫টিমটর ডালের বড়ি – ৬-৭টিশুকনো লঙ্কা…
Read More
বর্ষার মরশুমে আজই বানিয়ে ফেলুন অনন্য স্বাদের এক নতুন পদ

বর্ষার মরশুমে আজই বানিয়ে ফেলুন অনন্য স্বাদের এক নতুন পদ

বর্ষায় নিরামিষ পদগুলির মধ্যে একদম অন্য স্বাদের একটি পদ—মৌরি পটল। বাজারে এখন টাটকা শাক-সবজির অভাব নেই। তার মধ্যে থেকে বেছে নিন টাটকা পটল আর আলু, আর ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই সহজ অথচ স্বাদে অনন্য রান্না। এই পদে তেমন ঝাঁঝালো মশলার ব্যবহার নেই, তবুও মৌরির সুবাসে এমন এক স্বাদ তৈরি হয়, যা না খেলে বোঝা অসম্ভব! উপকরণ : • পটল – ৭-৮টি (লম্বা করে কাটা)• আলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)• সর্ষের তেল – ২ টেবিল চামচ• ঘি – ১ টেবিল চামচ• মৌরি – ৩ টেবিল চামচ• শুকনো লঙ্কা – ২টি• তেজপাতা – ১টি• এলাচ – ১টি (হালকা থেঁতো)• দারচিনি –…
Read More