27
Nov
খাদ্য রসিক বাঙালীর কোচবিহারের ঐতিহ্যবাহী রাস মেলায় অন্যতম আকর্ষণ ভেটাগুড়ির জিলিপি। তাদের তৈরি জিলিপি ছাড়াও বাবুরহাট রাজারহাট এমনকি দেওয়ানহাট থেকেও ব্যবসায়ীরা রাস মেলায় জিলিপি বিক্রি করেন বহু বছর থেকে। তারা জিলিপি তৈরি করতে যেসব উপকরণ ব্যবহার করেন, অন্যান্য দোকানেরাও একই উপকরণ ব্যবহার করেন বলে জানা যায়। তবুও প্রচুর মানুষ যেন হুমড়ি খেয়ে পড়েন ভেটাগুরির জিলিপির দোকানের সামনে। ভেটাগুড়ির নন্দী পরিবার গত প্রায় ৭৮ বছর ধরে একই গুণমানের জিলিপি তৈরি করে আসছেন। দোকানের মালিক অসিত নন্দী বলেন, আমার দাদু প্রথম ভেটাগুড়ি থেকে এসে কোচবিহারের রাস মেলায় এই জিলিপি বানানো শুরু করেন। এরপর আমার বাবা এতদিন বানিয়ে আসছেন এখন আমি এবং আমার…
