Durgasree Mitra

617 Posts
শীতের স্পেশাল মেনুতে থাক ইয়াখনি পনির

শীতের স্পেশাল মেনুতে থাক ইয়াখনি পনির

বাড়িতে নিরামিষ রান্না মানেই পনির মাস্ট। আর শীতকাল মানেই রকমারি সবজি।   ফুলকপি, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি দিয়ে আলু পনিরের ঝোল কিংবা চলে পনিরের কোর্মা, ভাপা অথবা মালাইকারি। একঘেয়ে পনিরের রান্নায় বদল আনতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন ইয়াখনি পনির। রইল রেসিপি।    কী কী লাগবে পনির ২৫০ গ্রাম গোটা ধনে ১ চা-চামচ জিরে ১ চা-চামচ শুকনো কাশ্মীরি লঙ্কা ৩-৪টি গোলমরিচ ৪-৫টি বড় এলাচ ১টি ছোট এলাচ ২-৩টি দারচিনি এক টুকরো পোস্ত ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম ১২-১৫টি টক দই ২ টেবিল চামচ ঘি ২ টেবিল চামচ কসৌরি মেথি ১ টেবিল চামচ স্বাদমতো নুন, চিনি আধখানা ক্যাপসিকাম কীভাবে বানাবেন   চৌকো কিংবা তিনকোনা আকারে পনিরগুলো…
Read More
রাম মন্দিরের বর্ষপূর্তিতে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রা, রামলালার পুজোয় ভক্তসমাগম

রাম মন্দিরের বর্ষপূর্তিতে বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রা, রামলালার পুজোয় ভক্তসমাগম

রাম মন্দিরের বর্ষপূর্তি উপলক্ষে গঙ্গারামপুর শহরে ধর্মীয় আবহে পালিত হল বিশেষ অনুষ্ঠান। এই উপলক্ষে গঙ্গারামপুর কালিতলা কালীমন্দির প্রাঙ্গণে রাম বিগ্রহের পুজোর মাধ্যমে অনুষ্ঠানের সূচনা হয়। এদিন কালিতলা এলাকা থেকে একটি সুসজ্জিত বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রা বের হয়, যা শহরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ রাস্তা পরিক্রমা করে পুনরায় কালিতলা কালীমন্দির প্রাঙ্গণে এসে শেষ হয়। শোভাযাত্রায় কয়েক শত বিজেপি কর্মী ও সমর্থক অংশগ্রহণ করেন। রামধ্বনি ও ধর্মীয় স্লোগানে মুখরিত হয়ে ওঠে গঙ্গারামপুর শহর। এই শোভাযাত্রায় উপস্থিত ছিলেন গঙ্গারামপুর বিধানসভার বিধায়ক সত্যেন্দ্রনাথ রায়, অশোক বর্ধন, সনাতন কর্মকার-সহ বিজেপির একাধিক নেতৃত্ব। তাঁরা রাম মন্দিরের গুরুত্ব ও ধর্মীয় ঐতিহ্য তুলে ধরে বক্তব্য রাখেন। শোভাযাত্রা শেষে কালিতলা কালীমন্দির প্রাঙ্গণে যথাযথ…
Read More
ন্যায্য দাবির পথে বাধা! স্বাস্থ্য ভবনের ঘটনার প্রতিবাদে শিলিগুড়িতে আশাকর্মীদের প্রতিবাদ মিছিল

ন্যায্য দাবির পথে বাধা! স্বাস্থ্য ভবনের ঘটনার প্রতিবাদে শিলিগুড়িতে আশাকর্মীদের প্রতিবাদ মিছিল

নিজেদের ন্যায্য দাবি তুলে ধরতে গিয়ে কলকাতার স্বাস্থ্য ভবনে পুলিশের বাধা ও হেনস্তার অভিযোগে উত্তাল হয়ে উঠল রাজ্য। সেই ঘটনার প্রতিবাদে শিলিগুড়ি শহরে পথে নামলেন আশাকর্মীরা। পশ্চিমবঙ্গ আশা কর্মী ইউনিয়নের ডাকে কোর্ট মোড় থেকে শুরু হওয়া প্রতিবাদ মিছিল শহরের বিভিন্ন রাস্তা পরিক্রমা করে। বিক্ষোভকারীদের বক্তব্য, দীর্ঘদিন ধরে ন্যূনতম সম্মান ও প্রাপ্য সুযোগ-সুবিধার দাবিতে আন্দোলন চালিয়ে আসলেও প্রশাসনের তরফে বারবার অবহেলা করা হচ্ছে। তারই প্রতিবাদ জানাতে কলকাতায় গিয়ে স্বাস্থ্য ভবনের সামনে শান্তিপূর্ণভাবে দাবি জানাতে গেলে পুলিশি হস্তক্ষেপ ও হেনস্তার মুখে পড়তে হয় তাঁদের। এই ঘটনার বিরুদ্ধে ক্ষোভ উগরে দিয়ে শিলিগুড়ির রাস্তায় স্লোগানে স্লোগানে মুখর করে তোলেন আশাকর্মীরা। তাঁরা জানান, পুলিশের এমন…
Read More
শাসকদলের হে*নস্থার অভিযোগে অনশনে বিধায়ক

শাসকদলের হে*নস্থার অভিযোগে অনশনে বিধায়ক

রাজ্যে শাসকদলের বিরুদ্ধে একাধিক অভিযোগ তুলে অনশন কর্মসূচিতে শিলিগুড়ির বিধায়ক শংকর ঘোষ। অভিযোগ, রাজ্যে বিরোধী দলের বিধায়কদের প্রতি প্রশাসনিক ও রাজনৈতিক হেনস্থার সহ শিলিগুড়ি বিধানসভা কেন্দ্রের বিধায়ক উন্নয়ন তহবিলের অর্থ ব্যয়ে বাধা দেওয়ার প্রতিবাদে অনশন অবস্থান কর্মসূচিতে বসেছে শিলিগুড়ির বিধায়ক ও রাজ্য সম্পাদক শঙ্কর ঘোষ। শিলিগুড়ি শহরের হাতিমোড়ে এই অনশন কর্মসূচি পালন করা হচ্ছে। বিধায়কের অভিযোগ, বিধায়ক উন্নয়ন তহবিলের অর্থ বরাদ্দ ও খরচের ক্ষেত্রে তৃণমূল কংগ্রেস রাজনৈতিকভাবে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করছে ও প্রশাসনের মাধ্যমে বিরোধী বিধায়কদের উন্নয়নমূলক কাজ আটকে দেওয়া হচ্ছে বলে অভিযোগ তোলেন। আরো অভিযোগ, এমনকি ওয়ার্ক অর্ডার হয়ে যাওয়ার পরেও বহু ক্ষেত্রে কাজ শুরু করতে দেওয়া হচ্ছে না বলেও…
Read More
কোচবিহার পৌরসভায় রদবদল, নতুন চেয়ারম্যান দিলীপ সাহা

কোচবিহার পৌরসভায় রদবদল, নতুন চেয়ারম্যান দিলীপ সাহা

কোচবিহার পৌরসভার নতুন চেয়ারম্যান হিসেবে নিযুক্ত হলেন কোচবিহার শহরের ৫ নম্বর ওয়ার্ডের কাউন্সিলর দিলীপ সাহা। বুধবার পৌরসভার পৌরবোর্ডের বৈঠকে এই সিদ্ধান্ত গৃহীত হয়। উল্লেখ্য, এর আগে কোচবিহার পৌরসভার চেয়ারম্যান ছিলেন রবীন্দ্রনাথ ঘোষ। তবে কোচবিহার জেলা তৃণমূল কংগ্রেস নেতৃত্বের নির্দেশে তাঁকে চেয়ারম্যান পদ থেকে পদত্যাগ করতে বলা হয়। প্রথমে সেই সিদ্ধান্ত মানতে নারাজ হলেও, অভিষেক বন্দ্যোপাধ্যায়ের কোচবিহার সফরের আগেই তিনি শেষ পর্যন্ত পদত্যাগ করেন।  এরপর পৌরবোর্ডের সিদ্ধান্ত অনুযায়ী অন্তর্বর্তী চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব নেন কোচবিহার পৌরসভার উপ-পৌরমাতা আমিনা আহমেদ। দীর্ঘ টালবাহানার পর অবশেষে বুধবার পৌরসভার পৌরপতির ঘরে অনুষ্ঠিত বোর্ড মিটিংয়ে সর্বসম্মতভাবে নতুন চেয়ারম্যান হিসেবে দিলীপ সাহার নাম চূড়ান্ত করা হয়। বৈঠকে উপস্থিত…
Read More
স্বাস্থ্য ভবন ঘেরাও অভিযানে বাধা, মালদা টাউন স্টেশনে বিক্ষো*ভ আশা কর্মীদের

স্বাস্থ্য ভবন ঘেরাও অভিযানে বাধা, মালদা টাউন স্টেশনে বিক্ষো*ভ আশা কর্মীদের

একাধিক দাবি-দাওয়ার ভিত্তিতে কলকাতায় স্বাস্থ্য ভবন ঘেরাও ও ডেপুটেশন অভিযানে অংশ নিতে গিয়ে বাধার মুখে পড়লেন আশা কর্মীরা।   মঙ্গলবার রাতে মালদা টাউন স্টেশনে প্রায় ৪০ থেকে ৫০ জন আশা কর্মীকে গৌড় এক্সপ্রেস ট্রেনে উঠতে দেয়নি মালদা টাউন জিআরপি পুলিশ। রাজ্যজুড়ে আশা কর্মীদের বিভিন্ন দাবিকে সামনে রেখে কলকাতায় স্বাস্থ্য ভবন ঘেরাও কর্মসূচির ডাক দেওয়া হয়। সেই কর্মসূচিতে যোগ দিতে মঙ্গলবার রাতে মালদা জেলা থেকে আশা কর্মীরা গৌড় এক্সপ্রেসে করে কলকাতা যাওয়ার উদ্দেশ্যে মালদা টাউন স্টেশনে উপস্থিত হন। তাঁদের কাছে বৈধ ট্রেন টিকিট থাকা সত্ত্বেও জিআরপি পুলিশের পক্ষ থেকে ট্রেনে উঠতে বাধা দেওয়া হয় বলে অভিযোগ। আশা কর্মীদের অভিযোগ, কোনও রকম…
Read More
সাংস্কৃতিক চর্চায় মুখরিত বিদ্যালয়

সাংস্কৃতিক চর্চায় মুখরিত বিদ্যালয়

শিলিগুড়ি ২৪ নম্বর ওয়ার্ডের ক্ষুদিরামপল্লী প্রাথমিক বিদ্যালয়ে অভিনব আয়োজন ও বর্ণাঢ্য অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে অভিভাবক, পড়ুয়া ও স্থানীয় বাসিন্দাদের মন জয় করল বিদ্যালয় কর্তৃপক্ষ। সরকারি বিদ্যালয়গুলিও যে আজ শিক্ষা ও সাংস্কৃতিক চর্চায় বেসরকারি স্কুলের সঙ্গে সমানতালে এগিয়ে চলেছে, সেই বার্তাই তুলে ধরা হল এই অনুষ্ঠানের মাধ্যমে। দিনভর চলা এই অনুষ্ঠানে বিদ্যালয় প্রাঙ্গণ ছিল উৎসবের রঙে রাঙানো। অনুষ্ঠানের সূচনা হয় প্রদীপ প্রজ্বলনের মাধ্যমে।  এরপর একে একে মঞ্চস্থ হয় বিভিন্ন সাংস্কৃতিক পরিবেশনা। ছাত্রছাত্রীদের নৃত্য, সংগীত, আবৃত্তি ও নাট্য পরিবেশনা উপস্থিত দর্শকদের মুগ্ধ করে।  খুদে পড়ুয়াদের সাবলীল উপস্থাপনা ও আত্মবিশ্বাসী অংশগ্রহণ অভিভাবকদের মধ্যে আলাদা উচ্ছ্বাস সৃষ্টি করে। অনুষ্ঠানের অন্যতম আকর্ষণ ছিল খেলাধুলায় পারদর্শী…
Read More
মনরেগা নাম পরিবর্তন ও শ্রম কোডের প্রতিবাদে কংগ্রেস শ্রমিক সংগঠনের অনশন, প্রধানমন্ত্রীর কাছে স্মারকলিপি

মনরেগা নাম পরিবর্তন ও শ্রম কোডের প্রতিবাদে কংগ্রেস শ্রমিক সংগঠনের অনশন, প্রধানমন্ত্রীর কাছে স্মারকলিপি

১০০ দিনের কাজের প্রকল্প মনরেগার নাম পরিবর্তন করে ‘জি রাম জি’ করার প্রতিবাদে, শ্রম কোড বাতিলের দাবিতে ও শ্রমিকদের দৈনিক ন্যূনতম মজুরি ৪০০ টাকা নির্ধারণের দাবিতে দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা আইএনটিইউসির পক্ষ থেকে পাঁচ ঘণ্টার অনশন ও অবস্থান কর্মসূচি পালন করা হয়।  এই কর্মসূচি অনুষ্ঠিত হয় বালুরঘাটে। পাশাপাশি এদিন জেলা শাসকের মাধ্যমে আইএনটিইউসির পক্ষ থেকে প্রধানমন্ত্রীর কাছে স্মারকলিপি পাঠানো হবে বলেও সংগঠন সূত্রে জানানো হয়েছে। এই কর্মসূচিতে উপস্থিত ছিলেন দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা আইএনটিইউসির সভাপতি রতন সরকার, প্রদেশ কংগ্রেসের সদস্য তীর্থঙ্কর ঘোষ, জেলা কংগ্রেসের প্রাক্তন সভাপতি অঞ্জন চৌধুরী সহ কংগ্রেস ও আইএনটিইউসির অন্যান্য নেতৃত্ব ও কর্মীরা। প্রতিবাদ মঞ্চ থেকে জেলা আইএনটিইউসির সভাপতি…
Read More
জিএসটি ও আইটিসি প্রতারণা সন্দেহে রাজ্যে ফের ইডির অভিযান

জিএসটি ও আইটিসি প্রতারণা সন্দেহে রাজ্যে ফের ইডির অভিযান

ফের কলকাতায় এনফোর্সমেন্ট ডিরেক্টরেটের (ইডি) তল্লাশি অভিযান। এবার জিএসটি ও ইনপুট ট্যাক্স ক্রেডিট (আইটিসি) প্রতারণার অভিযোগে কলকাতার সাতটি জায়গায় একযোগে হানা দিল কেন্দ্রীয় তদন্তকারী সংস্থা। শুধু কলকাতাই নয়, একই সঙ্গে গুয়াহাটি ও সিকিমেও চলছে তল্লাশি অভিযান। ইডি সূত্রে খবর, ভুয়ো সংস্থা খুলে জাল ইনভয়েসের মাধ্যমে বিপুল অঙ্কের ইনপুট ট্যাক্স ক্রেডিট হাতিয়ে নেওয়ার অভিযোগে দীর্ঘদিন ধরেই নজরদারিতে ছিল এই চক্র। প্রাথমিক তদন্তে উঠে এসেছে, একাধিক ‘শেল কোম্পানি’ তৈরি করে ভুয়ো বিল দেখিয়ে জিএসটি ফেরতের নামে সরকারি কোষাগার থেকে কোটি কোটি টাকা সরানো হয়েছে। সেই অর্থ কোথায় গিয়েছে ও কারা এই জালিয়াতি চক্রের মূল মাথা, তা খতিয়ে দেখতেই এই তল্লাশি অভিযান বলে…
Read More
সরস্বতী পুজোর আবহে বাজারে হলুদ শাড়ির রমরমা, বাড়ছে ক্রেতার ভিড়

সরস্বতী পুজোর আবহে বাজারে হলুদ শাড়ির রমরমা, বাড়ছে ক্রেতার ভিড়

চলতি সপ্তাহেই সরস্বতী পুজো। বিদ্যার দেবীর আরাধনাকে ঘিরে শিলিগুড়ির বাজারে এখন উৎসবের আবহ।  তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে হলুদ ও সাদা শাড়ির চাহিদা। ষোড়শী থেকে তরুণী সব বয়সের মহিলাদেরই প্রথম পছন্দ হয়ে উঠেছে হলুদ শাড়ি। সরস্বতী পুজোর সকালে হলুদ পাড়ের শাড়ি পরে পুজো মণ্ডপে ঘোরার রীতি বহুদিনের। সেই কারণেই পুজোর আগেই শহরের কাপড়ের দোকানগুলিতে বাড়ছে ভিড়। শিলিগুড়িতে গৃহস্থ বাড়ি, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান ও বিভিন্ন পুজো মণ্ডপে সরস্বতী পুজো ধুমধাম করে পালিত হয়। এই উৎসবের আবহেই প্রতিবছরের মতো চলতি বছরেও বাজার চাঙ্গা। ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, হাতে আর মাত্র তিন থেকে চার দিন সময় থাকলেও ইতিমধ্যেই দেদার বিক্রি শুরু হয়ে গিয়েছে।  তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী দামের…
Read More