কোভিড পরিস্থিতিতে সুস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আমন্ড বাদামই হবে এই বছর ভ্যালেন্টাইনস ডে-র শ্রেষ্ঠ উপহার। ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, রাইবোফ্লাভিন, জিঙ্ক ইত্যাদির মতো ১৫টি পুষ্টি গুণে ভরপুর আমন্ড বাদাম একদিকে যেমন রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য তেমনি অপর দিকে হৃদরোগ এবং ওজন নিয়ন্ত্রনেও বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এ প্রসঙ্গে অভিনেত্রী সোহা আলি খান বলেন, ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র উপহার হিসেবে আমন্ডবাদামের বিকল্প অন্য কিছু আর হতে পারেনা।
বাদামে তামা, জিঙ্ক, ফোলেট, আয়রন এবং ভিটামিন ই এর মতো পুষ্টিকারী উপাদান থাকায় তা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী।ইন্টিগ্রেটিভ নিউট্রিশনিস্ট এবং হেলথ প্রশিক্ষক, নেহা রঙ্গলানি বলেন, রেসিপিকে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলতে আমন্ড বাদামের জুড়ি মেলা ভার। উদাহরণস্বরূপ বাদামের পেস্ট যেমন গ্রেভিতে মেশানো যায় তেমনি ডেজার্টেও এই আমন্ড বাদাম খুব সহজেই ব্যবহার করা যায়।
ম্যাক্স ডায়েটেটিক্স হেলথকেয়ার রিজিওন্যাল হেড রিতিকা সমাদ্দার বলেন, গিফট ভ্যালেন্টাইনস ডে-র একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ তাই আমন্ড বাদামের চেয়ে ভালো গিফট আর কিছু হতে পারেনা। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে প্রতিদিন ৪২ গ্রাম বাদাম খেলে তা যেমন পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে তেমনি অপর দিকে হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।
