মার্চ মাসে জাতীয় পুষ্টি মাস উদযাপন উপলক্ষে আয়োডাইজড নুনের প্রয়োজনীয়তা ফের তুলে ধরা হয়েছে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি—‘লুকিয়ে থাকা খিদে’—ভারতের বহু মানুষের স্বাস্থ্যে প্রভাব ফেলছে।
আয়োডিন ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানে সমৃদ্ধ ফর্টিফায়েড নুন, বিশেষত ডাবল-ফর্টিফায়েড ও ইমিউনো সল্ট, এই ঘাটতি পূরণে কার্যকর। ভারতের আয়োডাইজড নুনের যাত্রা শুরু হয় ১৯৫০-এর দশকে, যা এখনো পুষ্টির ঘাটতি মোকাবিলায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।
আয়োডিন, আয়রন ও জিংক মেশানো ডাবল ফর্টিফায়েড সল্ট ও ‘টাটা সল্ট ইমিউনো’-র মতো পণ্যগুলি রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে।