নেসলে ইন্ডিয়া ‘বায়োডাইজেস্টার প্রজেক্ট’-এর মাধ্যমে রেস্পন্সিবল সোর্সিং এবং ডেয়ারি ফার্ম থেকে নির্গমন কমানোর প্রতি তার অটুট প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করেছে। বায়োডাইজেস্টার প্রযুক্তি গবাদি পশুর সারকে পরিচ্ছন্ন বায়োগ্যাসে রূপান্তরিত করে, যা ডেয়ারি ফার্মের কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করে। স্লারি প্রাকৃতিক সার হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যা রিজেনেরেটিভ কৃষি অনুশীলনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এই উদ্যোগের একটি অংশ হিসেবে, নেসলে ইন্ডিয়া পাঞ্জাব ও হরিয়ানা জুড়ে ২৪টি জেলায় প্রায় ৭০টি বড় বায়োডাইজেস্টার এবং ৩,০০০টিরও বেশি ছোট বায়োডাইজেস্টার ইনস্টল করার প্রক্রিয়াধীন রয়েছে।
স্মল ডেয়ারি ফার্ম যেখানে গবাদি পশুর সার উন্মুক্ত রাখা হয়, জিএইচজি নির্গমনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে ওঠে। একবার বায়োডাইজেস্টারে খাওয়ানো হলে, সার মাইক্রোবিয়াল ভাঙ্গনের মধ্য দিয়ে যায় এবং বায়োগ্যাস তৈরি করে। ছোট বায়োডাইজেস্টারগুলি বায়োগ্যাস তৈরি করতে পারে যা এলপিজি এবং জ্বালানী কাঠ প্রতিস্থাপন করতে পারে যার ফলে কৃষকদের জন্য ধোঁয়া সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের ঝুঁকি কমে যায় এবং আর্থিক সুবিধাও পাওয়া যায়। এই সুবিধাগুলির বাইরে, বড় বায়োডাইজেস্টারগুলিও বিদ্যুৎ উৎপাদন করতে সক্ষম যা ১০০% পুনর্নবীকরণযোগ্য। বায়ো ডাইজেস্টারের অবশিষ্ট সার জৈব সারে রূপান্তরিত হয়।
এই উদ্যোগের সম্পর্কে নেসলে ইন্ডিয়ার কর্পোরেট অ্যাফেয়ার্স অ্যান্ড সাসটেইনেবিলিটির ডিরেক্টর সঞ্জয় খাজুরিয়া বলেছেন,“নেসলে ইন্ডিয়ার বায়োডাইজেস্টার প্রজেক্ট হল ভারতের কৌশলগত অগ্রাধিকারের সাথে টেকসইতা, সম্পদের অপ্টিমাইজেশান এবং পুনরুত্পাদনশীল কৃষির সাথে আমাদের প্রচেষ্টাগুলি কীভাবে একত্রিত হয় তার একটি উদাহরণ৷ বায়োডাইজেস্টার থেকে উৎপন্ন বায়োগ্যাস জীবাশ্ম জ্বালানির উপর কৃষকদের নির্ভরতা কমায় যখন জৈবসার রাসায়নিক সারের উপর তাদের নির্ভরতা কমিয়ে দেয়। এই সঞ্চয়গুলি কৃষকদের তাদের ফার্ম এবং তাদের সুস্থতায় আরও বেশি বিনিয়োগ করতে সহায়তা করে।”